Gıda
-
Asitliği Düzenleyiciler
ASİTLİĞİ DÜZENLEYİCİLER CAC tanımı (Uluslararası Gıda Kodeks Komisyonu) Asitliği düzenleyiciler, “Gıdaların asitliğini ve bazlığını değiştiren veya kontrol eden maddeler.” olarak…
Devamını Oku » -
Antioksidanlar
ANTİOKSİDANLAR CAC tanımı (Uluslararası Gıda Kodeks Komisyonu) Antioksidanlar, “Gıdalarda yağın açılaşması ve renk değişimleri gibi oksidasyon reaksiyonları sonucunda oluşan bozulmaları önleyerek…
Devamını Oku » -
Glikoz Şurubu Nedir ?
GLİKOZ NEDİR ? Glikoz, tek şekerli olarak adlandırılan ve karbonhidratların yapı taşı olan bir monosakkarittir. Meyvelerin ve balın yapısında…
Devamını Oku » -
Gıda Güvenliği ve Koronavirüs
Koronavirüs Gıdalar Yoluyla Bulaşır Mı ? Koronavirüsü, enfekte olan kişinin hapşırığı ve öksürüğüyle, ağzından ve burnundan çıkan solunum damlacıkları yoluyla…
Devamını Oku » -
Gıda Katkı Maddeleri Nedir?
Gıda katkı maddeleri, gıdayı oluşturan temel öğelerin dışındaki madde veya maddeler karışımı olup, gıda maddesinin üretimi, imalatı, depolanması ve paketlenmesi işlemleri…
Devamını Oku »